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想做好餐廳管理,這5件事絕不能交給別人做!
發布時間:2015-05-31 22:31:09    來源:本站原創    點擊數:

1人才管理永遠是首要任務

不管你的團隊是只有幾個員工、一整個部門或者一家公司,你都有責任確保正確的人在處在正確的位置上。

因此,你需要參與到招聘中,親自挑選團隊新成員,尤其是那些關鍵職位。用培訓、團隊文化等各種方式去塑造新人,確保他們盡可能的融入團隊。

這是個沒有止境的過程,在這個歷經變革的時代里尤甚。為了順應行業變化趨勢,你和你的團隊也必須一同進步。

 

2用使命、愿景和核心價值塑造隊伍

即便你身處一個大中型機構,這些指導方針早已設立好,你也有責任確保你的團隊真正理解其中的含義,知道如何去實現,明白如何朝正確的方向去推動。這倒不是說你得不停的念叨口號,但是要牢記在心,在工作中以此為基、不斷調整,將核心精神滲透下去。

 

3褒獎和激發行動力

如果你問100名員工,希望公司多提供什么,也許90人會說“漲工資”,但這并不意味著所有人都覺得錢***重要。

員工需要贊揚,需要知道領導層注意到他們的努力和成果。褒獎是對員工工作的肯定,能夠充分激發員工的主觀能動性,讓他們暢所欲言、提供意見。

雖說不能過度褒獎,但也別在合情合理的時候還忍著不說。設置明確的激勵計劃,讓“胡蘿卜”一直在不近不遠的地方。

 

4明確紀律

美劇《歡樂酒店》里,Norm被任命為“公司之斧”,專門負責開除與公司簽訂長期合同的員工。之所以他獲得這么一個職位,原因很簡單——他的主管沒膽子自己開人。

別跟Norm的老板一樣。如果有人在你的團隊里瞎攪和,你得親自整肅紀律。管理者應當意識到,不管出于什么原因,員工犯的錯誤,管理者也有責任。因此,要對員工指出違反了公司什么規定,幫助他改正,共同承擔后果。

即便根據規定不得不對員工進行停職處理甚至開除,也必須直截了當親自處理。

 

5培養接班人

 

不管你有多健康,總有離開公司休長假、退休的那一天。為了保證業務持續有序的流轉下去,你需要確保,有人能在你不在的時候把任務接過來。所以,好好檢視一遍你的團隊,他們中有誰能夠在你不在的時候接替你,能像你那樣工作,甚至可以做得更好?如果有,那就好好培養他。


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